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PROBIOTIKA-STÄMME-WIKI
Lactobacillus acidophilus. Bifidobacterium longum. Lacticaseibacillus rhamnosus. Welche Bezeichnung meint eine Art – und wann ist ein konkreter Stamm wirklich eindeutig beschrieben?
Diese Übersicht vermittelt Fachwissen. Welche konkreten Stämme du bei uns konfigurieren oder für dein Projekt beziehen kannst, ergibt sich aus der aktuellen Auswahl und der individuellen Rohstoffprüfung.
Gattung
ordnet verwandte Arten wissenschaftlich ein
Art
ist noch keine vollständige Stammbezeichnung
Stamm
wird erst mit seiner Kennung eindeutig
NAMEN RICHTIG LESEN
Ein Artenname ist noch keine vollständige Stammbezeichnung. Am Beispiel Lacticaseibacillus rhamnosus GG lässt sich der Aufbau zeigen.
| Namensbestandteil | Bedeutung |
|---|---|
| Lacticaseibacillus | Gattung |
| rhamnosus | Art |
| GG | Kennung des konkreten Stamms |
Bei bestimmten Mikroorganismen kommt zusätzlich eine Unterart hinzu. Für die Zuordnung von Studien und Rohstoffunterlagen brauchst du die vollständige Identität. Zwei Rohstoffe mit demselben Artnamen sind deshalb nicht automatisch austauschbar. NIH: Bezeichnung von Gattung, Art und Stamm
NEUORDNUNG SEIT 2020
Die Neuordnung von 2020 hat viele Namen verändert. Für deine Recherche lohnt sich die Suche nach der früheren und der aktuellen Bezeichnung.
| Aktuelle Artbezeichnung | Früherer bzw. weiterhin gebräuchlicher Name |
|---|---|
| Lactobacillus acidophilus | Unverändert |
| Lacticaseibacillus rhamnosus | Lactobacillus rhamnosus |
| Lacticaseibacillus casei | Lactobacillus casei |
| Lacticaseibacillus paracasei | Lactobacillus paracasei |
| Lactiplantibacillus plantarum | Lactobacillus plantarum |
| Limosilactobacillus reuteri | Lactobacillus reuteri |
| Limosilactobacillus fermentum | Lactobacillus fermentum |
| Ligilactobacillus salivarius | Lactobacillus salivarius |
Die Tabelle zeigt Arten, keine acht konkreten Probiotika-Stämme. Welche Eigenschaften für einen Rohstoff belegt sind, muss anhand seiner vollständigen Bezeichnung und Dokumentation geprüft werden. ISAPP: Übersicht der Namensänderungen
BEISPIEL 01
Lactobacillus acidophilus gehört zu den bekannten Namen, die durch diese Neuordnung nicht ersetzt wurden. Wenn dir ein Angebot nur diesen Artnamen nennt, frage nach der ergänzenden Stammkennung. Erst dann kannst du die dazugehörigen Unterlagen gezielt vergleichen.
BEISPIEL 02
Bei diesen Arten begegnen dir in älteren Veröffentlichungen häufig die Lactobacillus-Namen. Lege für dein Projekt am besten beide Bezeichnungen zusammen mit der Stammkennung ab. So lassen sich Studien, Spezifikationen und spätere Rezepturunterlagen leichter zuordnen.
AUCH HIER ZÄHLT DAS DETAIL
Zu den Arten, denen du im Probiotika-Umfeld begegnen kannst, gehören Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium bifidum und Bifidobacterium animalis. Eine Bezeichnung kann zusätzlich eine Unterart enthalten, beispielsweise Bifidobacterium animalis subsp. lactis. Auch dann fehlt ohne Stammkennung noch die eindeutige Zuordnung.
Für die Produktentwicklung ist daher die vollständige Bezeichnung aus dem Rohstoffdatenblatt maßgeblich. Verkürzte Namen können zur Orientierung helfen; eine Rezepturfreigabe sollte auf präziseren Angaben beruhen.
REZEPTURLOGIK
Eine lange Zutatenliste erklärt noch nicht, warum die Mischung sinnvoll zusammengestellt ist. Beginne mit deinem Produktkonzept und prüfe anschließend, welchen Beitrag die einzelnen Komponenten leisten sollen.
Für eine Multistamm-Rezeptur interessieren uns unter anderem die vorgesehenen Mengenanteile, die Unterlagen zur Kombination und die Analytik. Eine Gesamt-KBE-Zahl verrät nicht automatisch, wie sich die Menge auf die einzelnen Stämme verteilt. Zudem kann die getrennte Bestimmung in einer Mischung analytisch anspruchsvoll sein.
QUALITÄT EINORDNEN
Keimzahl, Tagesportion, Bezugszeitpunkt und Haltbarkeit gehören zusammen. Unser Qualitätsratgeber zeigt dir, worauf du beim Vergleich achten solltest.
DEIN PROJEKTBRIEFING
Du hast bereits einen Wunschrohstoff oder eine Rezeptur? Mit diesen Informationen wird daraus ein belastbares Briefing.
| Angabe | Was wir damit klären können |
|---|---|
| Vollständiger Name einschließlich Stammkennung | Welcher Mikroorganismus tatsächlich gemeint ist |
| Spezifikation und Chargenunterlagen | Welche Eigenschaften für den angebotenen Rohstoff dokumentiert sind |
| Konzentration und Bezugszeitpunkt | Welche Rohstoffmenge für die geplante Rezeptur zu betrachten ist |
| Trägerstoffe und weitere Bestandteile | Wie sich der Rohstoff in die Gesamtzusammensetzung einfügt |
| Lagerbedingungen und Stabilitätsunterlagen | Welche Anforderungen im weiteren Projekt zu berücksichtigen sind |
| Geplante Portion und Darreichungsform | Welche Produktausführung du entwickeln möchtest |
AUSSERHALB DER STANDARDAUSWAHL
Im Probiotika-Konfigurator findest du eine Auswahl für direkt konfigurierbare Produkte. Unser Beschaffungsspektrum reicht darüber hinaus. Wenn du bestimmte Kulturen suchst, schicke uns die vollständigen Namen oder vorhandene Datenblätter. Wir prüfen die Möglichkeiten für dein Vorhaben.
DIREKTER WEG
Stelle deine Konfiguration online zusammen und sieh den Preis direkt.
INDIVIDUELLER WEG
Bring vollständige Namen, Datenblätter oder dein Rezepturbriefing mit.
Die wichtigsten Fragen für Recherche, Rohstoffvergleich und Rezepturarbeit.
Es gibt zahlreiche konkrete Stämme aus unterschiedlichen Arten. Eine vollständige Übersicht müsste deshalb weit über eine Liste von Gattungs- und Artnamen hinausgehen. Dieses Wiki bietet den Einstieg, mit dem du konkrete Stammbezeichnungen besser lesen und vergleichen kannst.
Das behandeln wir als Rezepturänderung. Identität, Unterlagen, Mengenansatz und die Grundlage geplanter Aussagen müssen für die neue Auswahl erneut abgeglichen werden.
Die Anzahl allein ist kein ausreichendes Auswahlkriterium. Entscheidend ist, ob die konkrete Mischung zum Produktziel passt und wie ihre Zusammensetzung dokumentiert und begründet wird.
Eine solche Übertragung sollte nicht allein aufgrund des Artnamens erfolgen. Für dein Projekt werden der untersuchte Stamm, die Zusammensetzung und die jeweiligen Untersuchungsbedingungen abgeglichen.
Bitte kontaktiere unser Support-Team unter
help@schneider-solutions.storeDEIN NÄCHSTER SCHRITT
Starte direkt im Konfigurator oder sende uns deine vollständige Stammbezeichnung für eine individuelle Prüfung.
