Whey protéine chocolat en marque propre
La formule actuelle mentionne concentré de protéines de lactosérum, cacao, arôme et plusieurs édulcorants. Le texte d'une marque propre doit expliquer ingrédients, lait comme allergène et valeurs nutritionnelles par 100 g et par portion. Pour un emballage de 1 kg, manipulation de la poudre, choix du sachet ou du pot et surface d'étiquette sont liés. Goût et profil sucré doivent convenir au public visé. Nous distinguons un mélange standard d'un développement individuel avant de calculer volume, emballage et coût du projet B2B.
Protéines de lactosérum chocolat – Composition & Valeurs nutritionnelles
Poudre pour la préparation d'une boisson protéinée à base de lactosérum avec édulcorants.
Ingrédients : Concentré de protéines de lactosérum (96%) (émulsifiant : lécithines (tournesol)), cacao maigre en poudre (3%), édulcorants : acésulfame K, cyclamate de sodium, saccharine sodique, sucralose ; arôme.
Valeurs nutritionnelles
| Valeur nutritionnelle | pour 100 g | par portion (50 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 1638 kJ | 819 kJ |
| Énergie | 388 kcal | 194 kcal |
| Matières grasses | 7,1 g | 3,5 g |
| dont acides gras saturés | 4,0 g | 2,0 g |
| Glucides | 5,6 g | 2,8 g |
| dont sucres | 5,3 g | 2,6 g |
| Fibres alimentaires | 1,0 g | 0,5 g |
| Protéines | 74,8 g | 37,4 g |
| Sel | 0,80 g | 0,40 g |
Remarque : Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des moyennes arrondies et sont sujettes aux fluctuations habituelles des produits naturels.
Bilan des acides aminés (dans 100 g de protéines)
| Acide aminé | Quantité |
|---|---|
| L-Isoleucine | 6,0 g |
| L-Leucine | 11,0 g |
| L-Lysine | 9,0 g |
| L-Méthionine | 2,1 g |
| L-Phénylalanine | 3,3 g |
| L-Thréonine | 6,5 g |
| L-Tryptophane | 1,8 g |
| L-Valine | 5,6 g |
| L-Histidine | 1,9 g |
| L-Arginine | 2,9 g |
| L-Tyrosine | 3,0 g |
| L-Cystéine | 2,2 g |
| L-Alanine | 4,8 g |
| L-Asparagine/Acide aspartique | 10,6 g |
| L-Glutamine/Acide glutamique | 16,9 g |
| Glycine | 1,9 g |
| L-Proline | 5,4 g |
| L-Sérine | 5,2 g |